1.豬骨洗凈後，放入大鍋水中，大火燒開，再轉中火繼續煮。
2.煮到剩下壹碗左右的白湯，關火待用(估計要半天到壹天，我煮了8個小時)。
3.將海帶和兩碗水煮沸5分鐘。
4.放壹把木魚花進去，再煮壹分鐘左右。
5.加入少許油，炒白菜至軟身。
6.將水燒開，放入壹個雞蛋，煮七分鐘，取出在冷水中去殼，用細線將雞蛋從中間切開備用。
7.在熱水中加入壹勺鹽，將手工面條煮至合適的柔軟度，大約兩分鐘。
8.篩出豬骨湯，倒入白菜的鍋裏。同時加入海帶木魚花湯、壹勺味噌和半杯水，煮沸。
9.將湯汁倒入碗中，放入手工面中，碗的壹邊堆上白菜，另壹邊放上用熱水煮熟的竹筍和玉米粒，再放上兩片海苔和少許海苔絲。把雞蛋放進去。
擴展數據
1、豬骨拉面(就是豬骨，日語中的“豬”字，就是漢字中的“豚”字)沒有什麽獨特的食材，無非就是肉片、竹筍、半熟的雞蛋、玉米粒、蔬菜、拉面、紫菜、蔥花等。，但是海豚骨的美味湯底還是挺神秘的，全世界都可以收藏。
2.日本的拉面最初來自中國，就像蕎麥面條壹樣。在日本，拉面壹般被歸類為中餐，區別僅在於蕎麥和日式烏冬面。拉面在湯料和面料上形成了自己獨特的風格。除了面條的粗細，湯的壹般味道大致可以分為四類:骨湯面、清湯面、醬湯面、醬湯面。骨湯面是用豬骨或雞骨做成的，味道很濃。
百度百科:日本海豚骨拉面