碳烤鐵觀音需要的準備材料也比較簡單:1，木碳；2、草灰(首選是鐵芒奇燒的灰；3、大鐵鍋；4、鋸末；5、烤籠；6、鏟子。
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生火:臨時切壹些木屑，越薄越好，在鍋底點燃。生火時，先用風扇將整鍋木炭扇開，再敲打壓實，使木炭內外完全燃燒(紅無煙)，再壓拍，使木炭密實，縫隙越小燃燒速度越慢，保證耐用。
壓實壓勻後，撒上壹層薄薄的草灰，約0.5-0.8CM，覆蓋整個炭面，與空氣接觸少，氧化燃燒慢，也起到保溫調溫的作用。蓋上灰後，確保灰中的稭稈和其他草屑完全燃燒，沒有煙冒出。
烤籠放在鍋上預熱壹段時間。新的烤籠可以烤很長時間來去除異味。舊的烤籠應該清洗幹凈，和新的壹起使用。
焙茶:選擇顆粒相對均勻的茶葉進行焙制，最好是發酵程度高的傳統茶葉。茶葉的量不能太多，壹籠通常是4-5斤的純茶，量大，烘焙厚且不均勻。現在綠茶很難烘焙。真正用碳烤的，是前期四搖，傳統自然發酵的茶葉。
先將茶葉放入焙籠中，在焙籠中用力搖動，使細小顆粒和碎葉通過篩孔掉出來，然後輕輕放在磚上。這個環節很重要。茶葉碎片不能掉入壺中，茶葉會立即燃燒冒煙，煙味會被茶葉吸收，嚴重影響品質。放下後要註意在籠子附近聞幾秒鐘，如果有輕微的煙味就馬上把烤籠收起來，挑掉碎片後重放。