材料:中筋粉165g，轉化糖漿116g，花生油50g，水4g，吉士粉4g，餡料適量，蛋黃液適量。
1.先做餅皮。將糖漿、花生油、水和吉士粉混合，攪拌均勻。
2、加入面粉，不用過篩，直接加入即可。
3.然後用刮刀或刮刀從下往上攪拌均勻，壹會兒就能得到右圖所示的狀態。
4.包好保鮮膜，讓它松弛至少2個小時。最好不要冷藏。冷藏後的皮即使加溫，也會覺得有點黏。
5.放松後，取適量蛋糕皮，用拇指壓平中間部分。
6.然後加入餡料，用虎口慢慢把皮往上推。
7、然後合上嘴，還要慢慢往上推，合上。
8.然後用壹個月餅模具，放在上面壓出圖案。
9.把它們壹個個按下去之後，就可以烤了。不需要噴水，因為沒有粉末塗層防粘。在200℃下烘烤5分鐘，使其凝固。
10，然後拿出來用刷子把蛋黃液刷在月餅表面。
11.繼續使用事先預熱好的烤箱，180℃烘烤15分鐘。