準備食材:多寶魚、蔥、姜、香菜、胡蘿蔔、鹽、料酒、蒸魚和醬油、食用油。
具體做法:
1.去內臟後，將多寶魚清洗幹凈，在魚身上劃幾刀，放入盆中，加入適量蔥花、姜絲、料酒，腌制2小時。
2.將腌制好的多寶魚放入盤中，在魚上抹上適量的鹽，加入適量的蔥花和姜絲，放入蒸烤箱。
3.用快蒸模式蒸8分鐘，再燉2分鐘，然後取出，倒出蒸好的湯，撒上適量的蔥花、姜絲、胡蘿蔔絲，淋上熱油。
風味烤茄子
準備食材:茄子、蔥、蒜、香菜、胡椒粉、鹽、白糖、極鮮香精、蠔油、孜然粉、五香粉、食用油。
練習:
1.烤盤鋪壹層錫紙，將洗凈的茄子放入烤盤，放入蒸烤箱，溫度調至220度，烤10分鐘。
2.鍋中加入少量油，在冷油中加入壹半蒜末，炒香後取出，將剩下的壹半蒜末、蔥花、小米椒放入碗中，加入生抽、蠔油、孜然粉、五香粉、鹽、糖，攪拌均勻。
3.把烤好的茄子拿出來，用刀從中間切開，不要切掉，再切幾下。倒入調好的蒜汁，再次放入蒸烤箱，烤5分鐘後取出，撒上蔥花和香菜。