配料:牛奶150g;300克中筋面粉。
輔料:幹酵母3克;10g黃油;全蛋液1;蛋黃1;細砂糖15g;楓糖漿適量;白芝麻適量;植物油適量;肉松的量合適。
具體步驟如下:
1.在牛奶中加入幹酵母,攪拌攪拌,然後邊攪拌邊加入中筋面粉。
2.提前加入融化的黃油,邊攪拌邊加入蛋液,然後繼續加入細砂糖。
3.將面團揉至光滑,然後蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。
4.在砧板上撒上幹面粉防止粘連,然後取出發酵好的面團,揉勻排氣,再將面團切成大小均勻的小份,每份30-40g左右。將小份面團揉成圓形,然後搟平。
5.把面團卷起來,然後把卷好的面團分成兩半。
6.在電飯煲內膽底部刷壹層植物油,將面團整理好,底部立適量楓糖漿和白芝麻,然後放入電飯煲內膽。
7.蓋上電飯鍋,讓面團醒發30分鐘,然後在面團表面刷壹層蛋黃,撒壹層肉松。
8.把電飯煲上的煮飯按鈕設置好,加熱40分鐘。加熱後不要立即取出,再燉3分鐘。
9.把面包從電飯鍋裏拿出來,切成塊吃。壹個簡單的電飯煲和蓬松的面包就搞定了。