當前位置:吉日网官网 - 傳統故事 - 如何蒸饅頭

如何蒸饅頭

第壹,臉

有兩種制作面團的方法:

1.用面粉脂肪來做面條(通常稱為大堿面條)

先把面肥泡在水裏,然後把面粉倒入裏面,攪拌均勻。醒發8小時後會是原來面粉的1倍,然後不會酸到堿臉,還會有點堿味。剛睡醒半個小時。蒸的時候,在鍋裏放點醋,防止饅頭變花。壹定要把饅頭放入冷水中,然後通電。

2.使用酵母制作面團(通常是快速面團制作方法)

材料:面粉500克、幹酵母3克、泡打粉5克、1兩大豆油、溫水250克-300克、糖20克。

練習:

(1)將面粉倒在案板上,加入幹酵母、泡打粉、糖,拌勻,刮坑。

(2)坑內加入溫水和大豆油,揉面後面團會醒。大概需要1個小時。

(3)壹覺醒來,做自己想做的包子、饅頭、花卷。

(4)將準備好的坯體放入抽屜中,鍋內放入冷水,然後插入電蒸13分鐘(如果是饅頭大概30分鐘-40分鐘,如果是蒸花卷17分鐘)。

第二,做包子

1.肉餡包子

買壹斤豬肉餡(羊肉,牛肉),壹根蔥,壹根姜。把蔥和姜切成粉末,和肉餡放在壹起。加入醬油、香油、植物油和鹽、味精(雞精)攪拌均勻,得到包子。

2.三鮮包子

材料:面粉70g(兩小碗)、豬肉30g(半碗)、鮮蝦5-6只(剁成泥)、煎蛋半個、白菜2盎司、香菇1朵(剁碎)、蔥、姜、鹽、香油、料酒少量。

做法:蔥、姜、香菇加1/3杯水,料酒和蝦仁、肉末拌勻,加鹽,然後拌勻加入炒雞蛋,菜心切碎拌勻不用醬油做包子。在溫火上蒸饅頭15-20分鐘。

  • 上一篇:丁璇講女德後怎麽樣了
  • 下一篇:中國京劇臉譜的顏色代表什麽?
  • copyright 2024吉日网官网