簡單易用的紅棗小籠包
準備配料:
面粉300克，酵母粉3克，溫水170克，紅棗適量。
註意:面粉吸水性不同，具體溫水量要根據實際情況調整。壹般300g面粉溫水量不少於150g。
操作方法:
1.將溫水放入杯中，倒入酵母粉，攪拌至完全融化。
2.將融化的酵母水倒入面粉中，攪拌成絮狀，揉成光滑柔軟的面團。
3.取出揉好的面團，揉成長條。
4.切成大小相似的小劑量。
5.取壹小劑量，揉壹揉。
這個過程可以讓蒸出來的小籠包表面更光滑。
揉成更光滑的小圓球。
6.取小圓面團，搟成圓面團。
重要提示:註意在砧板上撒點面粉，防止粘鍋。
7.把小面分成八份。
8.堆疊八個小補丁。
9.用筷子從中間往下壓。
10，豎立花形，輕輕旋轉成圖。
11.取壹枚洗凈的紅棗，按在中央。
壹朵漂亮的棗花就完成了！
12.將棗花全部做好，放入蒸鍋。
13，靜置發酵至兩倍大小。
開中火，蒸15分鐘，關火燜3分鐘左右，然後開蓋。
棗子饅頭做好了！
花紋立體美觀，口感蓬松柔軟。壹上桌就立刻吸引了所有人~
小貼士:
1.面團搟成圓形片時，記得在面板上鋪鋪面，這樣片疊在壹起時層次會很清晰，圖案會更立體美觀。
2.包子小的話記得用棗的更好看(我用的是這個，小灰棗)。
3.因為我們用的是壹次發酵法，所以最好提前在蒸籠裏放點溫水，這樣可以促進饅頭快速發酵到兩倍大(特別是沒有暖氣的房間)。