主要成分:
面粉550克，清水260克，糖20克，酵母5克。
配件:
紅豆、水、糖
紅豆餡饅頭的制作步驟:
1.將紅豆洗凈，放入電壓力鍋內。加入清水，直到豆子有壹指深。選擇“豆子”按鈕進行操作。
2.煮好的豆子要軟爛，鍋裏沒有水。
3.根據個人口味加入適量的糖，用勺子將紅豆稍微碾碎，與糖拌勻。
4.將500克面粉、20克糖和5克酵母放入面包機。
5.加入260克清水，選擇“揉面”程序，揉面20分鐘。
6.讓面團靜置10分鐘。
7.選擇“面團制作”程序來完成整個程序。
8.面團發酵成兩倍大。
9.用手將面團拉開，看蜂窩狀，即發酵狀態。
10.加入50g幹面粉，選擇“揉面”程序，揉面20分鐘。
11.幹面粉可以充分揉成面團，靜置10分鐘後即可取出定型。
12.把面團分成小份。
13.拿壹份反復揉。
14.將氣泡完全揉出。
15.搟成面團，加入豆餡。
16.用虎口將面團收緊，封口朝下將面團搓圓。
17.將包好的饅頭放入蒸籠，再次醒發30分鐘。
18.大火燒開，轉中火蒸15分鐘，然後關火，等5分鐘再開蓋。