蒸饅頭的時候可以用油脂蒸饅頭，這樣就不用刷油，也不會粘鍋。可以把油紙剪成合適的大小，這樣蒸饅頭的時候，水蒸氣就會沿著蒸籠上的小孔流出來，不會粘在饅頭上，也不會粘在鍋上。饅頭煮好後，可以打開鍋蓋蒸幾分鐘，這樣可以保持不粘手。開蓋後水蒸氣可以流出，不會在鍋內堆積太多。
而且為了防止饅頭粘鍋，可以刷油，可以減少粘鍋。蒸饅頭前，可以在蒸籠的孔板上刷上適量的食用油，再在饅頭底部刷上適量的食用油，可以減少饅頭粘鍋的作用。但由於刷油方式不同，饅頭也會粘鍋。而且因為蒸的時候蒸汽比較多，油也會隨著蒸汽遊動，也可能會粘鍋。最好的辦法是用籠布沾濕或者用油。