:1，沒有從蜂箱裏拿出來的蜂蜜不會變質，因為細菌是感染不了蜜蜂巢的，巢裏溫度很高，恒溫32、33度，那麽多小生物在呼吸，濕度比較大，那麽多微生物無法繁殖，蜂蜜不會變質。？
2.儲存的蜂蜜只會“糖化”，不會變質。蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白質、酶、維生素(в 2、в 6、рр等。)和許多礦物質。
3.鮮生汁蜂蜜粘稠透明，時間長了開始結晶變硬；所以要從口感和營養的角度來選擇加工蜂蜜。
4.蜂蜜時間長了自然會“糖化”，但不會變質。這種變厚只能說明蜂蜜質量好。蜂蜜的顏色也是五花八門，從明黃色(洋槐色)到深棕色(蕎麥色)，也有綠色的。
5.蜂蜜的顏色、味道和香味因采集的時間和地點而異。壹般來說，黑蜂蜜所含的鐵、銅等礦物質比其他高出數倍。？
6、蜂蜜是工蜂采集花蜜或植物分泌物，釀造而成的蜂蜜。它常被用作保健食品，或在食品工業中作為烹飪和做蛋糕的調料和藥物成分。換句話說，蜂蜜不僅是壹種食物，也是壹種藥物。
參考資料:
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