恩城鎮地處平原，發展農業有得天獨厚的自然條件。1945年(恩縣解放)，全鎮糧食畝產只有70公斤。建國初期，糧食平均畝產量達到1.20公斤。1978年糧食畝產210公斤，總產量達到105萬公斤。2000年蔬菜總面積1.2萬公頃，平均每畝產值1.5萬元。蔬菜出口北京、天津、東北、內蒙古。同時，擴大棉花和花生的種植面積。從1996開始引進轉基因抗蟲棉，效益不斷增加。2000年棉花種植面積2000公頃，單位面積皮棉產量120公斤。花生集中在國道105以西，面積733公頃。主要品種有魯花-11和海花-1。
養鴿業是該鎮的傳統名優產業。該鎮自古以來就有飼養和放飛鴿子的傳統。自清末以來，南京、上海、天津、北京、濟南、河北、河南等地的信鴿愛好者和商賈雲集恩城觀賞貿易，歷時100余年。自1992首屆中國(平原)信鴿節以來，該鎮把養鴿作為壹個產業來扶持和發展，建立了專業交易市場。每年6月交易量達到2萬多單，年交易額3600萬元。建成了種鴿養殖場和肉鴿加工廠，加快了鴿子品種更新和銷售深加工。2000年，鴿子有五大類(菜鴿、肉鴿、飛鴿、觀賞鴿、信鴿)13個品種，總存量80萬只。