幹小魷魚是全省最有名的。每年農歷四月到八月是“擠魷魚”的季節，五六月是旺季。漁民將捕獲的壹等魷魚(俗稱“鎖卷”，學名魷魚)劈開，穿成壹串掛起來，再曬幹制成魷魚幹。魷魚幹容易保存，保質期可以達到壹兩年，所以在宅男那裏壹年四季都可以品嘗到，是宅男特有的風味。
魷魚幹不僅味道鮮美，而且營養價值豐富。壹盤“魷魚菜頭(白蘿蔔)湯”是宴席的首選。這個湯也很簡單:將魷魚幹順紋理切成條，將準備好的白蘿蔔絲放入清水中，用小火慢燒，水開時再加入微量味精和鹽，即可盛出鍋。這種湯不僅美味而且有醒酒提神的功效。
魷魚是中性食物，不辣不涼。無論是老人、嬰兒期的嬰兒，還是“月子”裏的婦女，都適合與其他食物搭配食用，如紅刨花、瘦肉燉肉等。壹級魷魚母如果用紅茹燉，壹個月之內就有護膚養顏的功效。魷魚幹也是燉湯的好調料。在燉雞、鴨、排骨等食物中加入少量魷魚幹，湯的味道更濃、更甜。也可以直接燒烤吃。它香甜可口，是絕佳的宴會點心。