手抓餅很簡單。提前在網上買壹些成品手抓餅。有人要買的時候，攤主會拿出壹個餅，放在鐵板上煎，然後把雞蛋剁碎，把餅蓋在雞蛋上，讓雞蛋和餅粘在壹起，刷上壹層棕醬和紅辣椒油，再放上幾片萵筍葉和火腿，就大功告成了。早餐吃個手抓餅，只有主食有了，連肉都有了。可以說營養均衡又好吃。難怪老板的展位每次都被堵。
早點攤上最受歡迎的小吃，讓老板賺個滿盤金碗，簡單易做。
2.雞蛋餡蛋糕
雞蛋灌餅和手抓餅的區別是，壹個是圓的，壹個是方的，壹個雞蛋在餅外面，壹個雞蛋在餅裏面。做雞蛋灌餅時，灌餅受熱會膨脹，然後攤主用筷子在餅上戳壹個小洞，再倒入事先攪拌好的蛋液，這樣每壹個酥脆的餅都有雞蛋的味道和營養，其他步驟基本不變，如放菜、火腿、刷醬。當然，也有人會選擇在蛋糕裏加入壹小袋辣條，會讓雞蛋餡的蛋糕壹下子變得很好吃。
早點攤上最受歡迎的小吃，讓老板賺個滿盤金碗，簡單易做。
3.煎餅果子
很少有人沒聽過這兩句歌詞，“要鬧就來壹套煎餅。”煎餅果子，也叫煎餅砂囊，是天津、山東、河北等地的著名小吃，但現在全國各地的地攤上都可以看到，可見其傳播的速度之快、範圍之廣。
煎餅果子的面本來是綠豆面，但是隨著時間的推移，現在有了很多不同的口味，比如黃豆，黑豆面等等。煮好的面條上有壹股焦香味，再抹上辣椒油和醬，放上幾片青菜葉，香脆的炸蛤蜊和壹點鹹菜，就會把人口吸引到DC來。