今天給大家分享壹個家常菜紅燒豬蹄的做法，簡單易做，軟爛，大人小孩都喜歡。喜歡的話可以試試。
新鮮食材
詳情請見我們的操作:
1.先把買來的豬蹄放在火上烤，把剩下的豬毛燒掉。
2.然後倒入盆中，加水洗兩遍，放入盆中。
3.鍋內燒開水，豬蹄放入涼水，放入兩片生姜，加少許料酒至發臭，燒開。
水燒開後，我們把豬蹄翻過來，煮3分鐘左右。
5.用勺子撇去浮沫，再拿出來清洗壹遍。
6.接下來調壹個醬，取壹個小鍋，放入兩片豆腐腦，放入5大勺醬油和2大勺紅燒醬油，然後攪拌融化。
7.準備壹些八角，桂皮，八角，幹紅辣椒，香葉和草果。
8.準備壹個高壓鍋，放入豬蹄，加入適量的水，放入姜片和大料，加入少許高度白酒去腥。
9.倒入調好的果汁，加入2湯匙鹽和少許冰糖，蓋上蓋子，大火燒開，再轉小火，連續燉30分鐘。
10.該關火了，繼續燉5分鐘，然後讓高壓鍋自然放氣，開蓋看看。
11.用筷子很容易紮破，而且已經爛了。也可以將豬蹄繼續浸泡30分鐘，使其更入味，然後取出放入鍋中。
12.最後撒上壹些蔥花即可食用。
豬蹄營養豐富，含有多種膠原蛋白。如果經常食用，具有護膚、抗衰老的保健功能。