高筋面粉140克
60克低筋面粉
200克馬蘇裏拉奶酪
幹酵母粉10g
溫水100毫升
融化20克黃油或橄欖油。
8克鹽
糖16g
壹個蛋黃
半根香腸
壹個青椒和壹個紅椒。
番茄沙司
披薩草
綜合香料
傳統的意大利披薩？
將青椒和紅椒、培根和香腸切片。
馬蘇裏拉奶酪切丁或用工具搓成粉或絲。
將酵母粉倒入溫水中，攪拌均勻。
面粉過篩備用，取壹個大盆，倒入過篩的面粉，加入蛋黃，融化黃油，邊揉邊往面粉中加入混合酵母水反復揉成光滑的面團。
用保鮮膜包好進行第壹次發酵。
當面團有兩倍大時，取出揉搓均勻，分成兩劑，蓋上保鮮膜進行第二次發酵，最好放入冰箱冷藏壹整夜，這樣面團會很軟。
用油刷烤盤
用面條機將面團攤成圓形外皮，攤入披薩盤，推厚四周，用叉子叉出均勻的孔。
烤箱預熱，放入餅皮，200度火，烤七八分鐘左右。
取出後在烤好的餅皮上均勻刷上番茄醬(或披薩醬)。
均勻地撒上壹層馬蘇裏拉奶酪，放入烤箱烘烤5分鐘左右，直到奶酪融化。
再拿出來，把培根、香腸、青椒壹層壹層的排好，撒上披薩草和意大利香料。
最後，在上面撒壹層馬蘇裏拉奶酪
放進烤箱，200度火，再烤20分鐘，就出鍋了。
技巧
註意這是兩個9寸披薩的量。如果只做壹個披薩，就減半。脫脫建議壹次做兩個面包皮。如果妳下次吃不到它們，面包皮可以冷凍，不會變壞。主要是壹個量的面粉太難揉了，就壹點點，吃不習慣。