材料:鮮奶油200克、牛奶200克、蛋黃2個、細糖50克、香草粉1/4茶匙。
提前取出冰淇淋機內桶，放入保鮮袋，放入冷凍室冷凍15小時以上。
將蛋黃和壹半的糖倒入壹個大碗中，攪拌至粘稠白色。加入牛奶，攪拌均勻，放在火上，小火加熱，攪拌至微沸。繼續攪拌至液體粘稠，離火，加入香草粉攪拌均勻，晾涼備用。
將剩下的壹半糖倒入奶油中，用打蛋器打至67%分布。加入蛋奶糊，攪拌均勻，
將冰淇淋機冷凍後的內桶放回機內，裝上機頭，啟動開關，從加料口倒入冰淇淋漿，關閉加料口蓋。冰淇淋在攪拌過程中逐漸凝固。當攪拌棒停止轉動時，冰淇淋就制成了。將準備好的冰淇淋裝入冷藏盒，存放在冰箱中。
烹飪訣竅
糖的量可以根據自己的喜好增減。
不能吃的雪糕放在冰箱冰櫃裏會變硬，不容易消化，稍微加溫就可以拿了。