豆沙包子又稱豆沙包子，是用紅豆沙做餡的小麥包子，是起源於北京和天津的傳統小吃。豆沙餡的做法是將小豆去皮，打碎煮熟，加糖，然後放入油中炸熟。將餡料放入用熟面粉和生粉揉成面團的皮中，放入蒸籠蒸熟。
豆沙包子吃起來甜而不膩。它的材料只需要中筋面粉2杯，甜面醬1杯，泡打粉1小勺，水1/2杯，低鈉鹽1小勺。
生產技能
1，簡易自發面和面法
自發粉加牛奶加面粉效果會更好，酸堿中和，面條不會變黃，做出來的豆腐又白又嫩。重點是用力搓，直到面團不沾手不沾盆，面團發亮。當然，用水和面是沒問題的。
揉好面團後，用保鮮膜蓋好盆，放在溫暖的地方發酵50分鐘。面團大約有兩倍長。如果冬天氣溫低，可以在微波爐裏放壹杯熱水，然後把盆放進去。
2、常用的酵母和面法
如果面團是用酵母粉做的，那就是壹公斤左右的溫糖水倒進壹個普通的飯碗裏，而酵母粉則薄薄地撒滿了水。所謂溫糖漿，就是在40度左右的水中加入壹勺糖，有助於發酵。
酵母粉倒入水中後，靜置幾分鐘使其充分溶解，然後壹點壹點倒入面條中。不要混合兩邊，不要倒太多。然後用力揉，直到面團不沾手不沾鍋，面團發亮。