現在無論是大牌餐飲企業，還是小餐館、流動攤點，只要是夏天，涼皮單品都會比較多，因為炎熱的夏天，市場和消費者太需要這份清涼了。
2、鐵魷魚
板燒烤成為了很多人的最愛，鐵板燒烤屬於烤法的範疇。它常見的做法是:先將刀工加工過的原料用調料腌制，然後和燙用的專用鐵板壹起端上來，等到腌制好的原料放在上面蓋上蓋子，邊燒邊吃。
3、章魚小丸子
章魚肉丸起源於日本大阪，原名章魚烤。是島國的傳統小吃，已有70多年的歷史。自從傳入中國後，它以其酥脆的外皮和鮮嫩的口感風靡大街小巷。脆皮丸子的軟皮，如果妳咬下去，就是壹只蹦蹦跳跳的章魚。加上自己喜歡的醬料，這種美味真的是無與倫比。
4.烘焙面筋
街頭小吃中，烤面筋絕對是性價比最高的美食之壹，壹元壹串，好吃，爽口，過癮。而且很受吃貨們的歡迎，生意很好。
5.麻辣燙
路邊的巷子裏，沒有豪華的裝修，沒有昂貴的菜肴，沒有招牌，幾張桌子，兩個爐子，竹簽滿地。就這樣每天圍著壹圈人，吃的津津有味，汗流浹背。