材料:雞蛋8個，低筋面粉140g，玉米油100g，牛奶110g。
輔料:糖100g，檸檬汁少許。
1.將牛奶、玉米油和20克糖混合。
2.火加熱到微沸時關火。
3.篩入低筋面粉。
4.用手攪拌均勻，冷卻備用。
5、將雞蛋分好，將蛋白放入無油無水的幹凈盆中，將蛋黃放入之前做好的面糊中。
6.將蛋黃糊與雞蛋攪拌均勻。
7、蛋清中加入少許檸檬汁，分三次加入80克糖，打發至濕發泡。
8.將三分之壹的蛋白奶油放入蛋黃糊中，用刮刀攪拌均勻。
9.將混合好的蛋糕糊倒回蛋白碗裏。
10，攪拌均勻。
11.將蛋糕糊倒入鋪有油紙的深烤盤，搖晃幾下。
12.將盛有水的烤盤放入烤箱中下層，烤箱預熱，將深烤盤放在盛有水的烤盤上，120度火，140度烤70分鐘。
13，上色均勻，可以出爐了。
14，將蛋糕脫模，放在烤網上，揭開周圍的油紙。
15，冷卻後切塊享用。