我叫孫，是汝陽機械廠的職工。很高興回答妳的問題。手工粉條還可分為純手工粉條和代替手工粉條的機制粉條。兩者相比，機制粉條代替手工粉條的制作方法更美味，因為面團混合均勻。當然，這也是高手。手工制作和面條制作師傅是整個過程的關鍵。
繼續妳的問題，我們來主觀判斷壹下機械粉和手工粉的口感差異。壹、機械粉口感更軟，烹飪時更易入味。粉絲煮的時候機械的因為軟糯口感更占優勢，但是壹個下午或者壹個晚上第二次回鍋之後，區別就出來了。手工粉條吸水少，膨脹小，機械粉條吸水多。
總的來說各有各的優勢，但其實機械制作比手工機械更有優勢，因為它不需要添加任何配料，簡單來說就是不需要添加明礬。但如果經營者沒有良好的社會公德追求更高的利益，就會添加其他澱粉或純其他澱粉，影響機械粉絲的整體質量。
我們生產紅薯深加工設備已經30多年了，兩家都有很長的生產經驗！謝謝妳。完畢！