糯米用清水浸泡，糯米放入木制蒸籠中蒸熟，放入石臼中，用杵和槌制成。因此，客家人被稱為“汽巴”。
糯米粉80 g溫水65 g紅糖30 g開水半碗食用油少許？
1準備材料
2糯米粉邊燒水邊用筷子攪拌，然後用手揉成光滑的面團。註意溫水，讓揉好的面團完全不粘手。雖然水量給了，但不要壹次加完，慢慢加，只要能揉成光滑的面團就行。
3將面團揉成圓形長條，均勻分成6小份。
4.將每個面團揉成圓形，然後壓平。
5依次做好所有的面團。
6將紅糖用開水攪拌至融化，最好過篩備用。
7鍋裏放食用油燒熱，放年糕進去。
8小火煎至兩面金黃色。
如果鍋裏有多余的油，先把油倒出來，再倒入剛調好的紅糖水。
10，轉火收汁，讓每個汽巴都塗上糖漿，然後關火上桌。
1，糯米洗凈蒸熟。
2.將黃蜂蠟放入茶油中，加熱融化，塗抹在桌面、門板、石臼、槌子等器皿表面。
3.將糯米放入石臼中，用T型木槌敲打。糯米很粘，壹般是兩個壯漢過來在地上“打架”。
4.糯米搗成泥後，在桌上撒些面粉，趁著熱找出壹個拳頭大小的飯團，壓平做成餅，再用門錘壓下去。糯米涼了就成型了。
以糯米為主料，放入蒸籠中浸泡蒸熟，然後迅速放入石勺中，直至軟而有彈性。趁熱把米糊做成或大或小的丸子，用芝麻炒粉拌白糖(或黃豆炒粉拌白糖)卷在盤子裏吃。