米粉是由大米制成的。它們的橫截面又長又圓。它們是白色的，很堅韌。在沸水中煮熟後，撈出放入肉湯中。壹般是蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬混合，趁熱吃。粉條與之相似，但味道不同。如果持續壹整夜，米粉的口感會有彈性，滑溜溜的。所以壹開始不習慣吃砂鍋米線。我是用幹米粉直接煮的，吃起來總是有點吃力。壹般用開水或溫水泡米線，在老家吃粗米線，就用開水。
熱油，煸炒辣椒，煸炒辣椒和蘿蔔，煸炒肉沫，加入壹些醬油，鹽和肉，加入壹碗水，燒開後加入雞精。牛肉洗凈，用廚房紙巾吸幹表面水分，逆著牛肉的紋理切成均勻的絲，然後加入醬油、鹽、玉米澱粉和水抓勻腌制15分鐘。韭菜洗凈，切成3厘米長的段。豌豆尖洗凈，切成3厘米長的段。將腌菜洗凈，切成小塊，長度為1cm。西紅柿洗凈，切成丁。
米粉提前發泡，也可以買已經發泡的。如果有骨頭湯，可以不喝。如果沒有，妳要麽提前兩個小時煮，要麽用高壓鍋煮20分鐘。準備米粉150g到250g(如果能吃的話)壹人份，準備五花肉餡50g，酸豆角適量，蔥姜蒜適量，小米辣適量，白醋適量，豆腐幹、豆腐、油麥菜等配菜適量。