所有盛大的節日都會有紅燒肉的出現，比如春節，它是中國傳統節日中最盛大的節日，也壹定會有紅燒肉的出現，紅燒肉是廣西必不可少的食物。在廣東梅州，梅菜紅燒肉是家常菜，所以經常在飯桌上見到。
春節是中國最隆重的傳統節日。在外工作的人都急著回家。買不到票的會在除夕夜給家人打電話，不想錯過重要時刻。這天晚上，還有壹個亮點是吃年夜飯，也叫團圓飯。在廣西年夜飯裏，扣肉是必不可少的。
年夜飯
在北方，餃子是餐桌上不可或缺的壹道菜。餃子象征著發財，餃子也被稱為餃子或焦耳，意味著新舊交替，也繼承了上帝的意思。雞，意味著好運，在南方無論過年還是過節都會被崇拜，而且都是壹整只雞。廣州本地客家人會選擇地雞祭神，用雞鵝作為第壹個生日，寓意著激烈的求生。
豬胗:好運，魚:年年有余，蠔油:很好的行情，但是華南的年夜飯有很多雞，燒臘，發菜，蠔油等等，因為發菜和發財諧音。蝦:哈哈大笑，因為蝦就是天天哈哈大笑的意思。在沿海地區，比如潮汕地區，過年過節都會有蝦，無論是寓意還是營養都備受追捧。