披薩,也叫比薩、披薩、披薩、鹵味饢,是壹種起源於意大利的食物,在全世界都很受歡迎。披薩通常的做法是用發酵的圓餅,上面覆蓋番茄醬、奶酪等配料,放入烤箱烘烤。
奶酪通常使用莫薩裏拉奶酪,但也有壹些混合奶酪,包括帕爾馬幹酪,羅馬諾奶酪,乳清幹酪或蒙特利傑克奶酪,馬蘇裏拉奶酪等。
擴展數據
區分披薩:
辨別壹個披薩是否正宗,要看披薩的底部是怎麽成型的。業內公認的標準是:如果是意式披薩,必須是手拋披薩,披薩底部是手拋的,沒有經過機械加工。成品比薩底部圓、平、勻,高2-3cm,寬2cm。
如果是美式披薩,那壹定是鐵板披薩。比薩餅的底部是通過機械加工形成的。成品披薩底部呈圓形,平底,甚至有“翻邊”,高4-5cm,寬3cm。其他的餅底成型方式都可以算是非正統的做法,會造成成品外觀不佳,缺乏口感。
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