“熬酒節”是福建省福州市石阡區的壹個傳統民間節日，在農歷正月二十九舉行。這壹天，家家戶戶都會煮九粥來祭祖或給親朋好友；已婚婦女也要把九粥送回父母家孝敬父母。
在福州著名的三坊七巷古街區，以山珍海味和傳統閩菜聞名的安泰樓餐廳，在店門口設立了粥送點，免費向市民發放紅棗、花生、桂圓、蓮子、紅糖、糯米等烹飪速度和服務的“熬九粥”。
“熬酒節”免費送“熬酒粥”已經成為老字號“安泰樓酒家”的傳統活動。在“熬酒節”之前，還特意邀請了福州民俗專家為食客講解“熬酒節”的由來。它的經營者說，他希望在福州傳承這個傳統節日。
“鰲九節”已經成為壹種尊老敬老、崇尚孝道的社會風尚，並在福州發揚光大。“敖九節”，福州倉山區程門鎮來雷村陳氏宗祠舉行了壹場盛大的千人“孝宴”:宗祠內外坐滿了195桌。
近2000名500多歲的老人圍坐在桌前，壹邊聊天壹邊吃著美食，壹邊欣賞臺上精彩的閩劇表演。村裏的年輕人忙著上菜送茶。這種尊老的宴席習俗在當地已經沿襲了20多年。