熬酒節的由來

古時候有壹個叫木蓮的人，他經常在母親死後去冥界給母親送飯，但是都被守衛吃了。後來他用各種原料煮了甜粥，然後在粥上撒了壹把黑芝麻給媽媽。獄卒見粥黑乎乎的，便問:“這是什麽？”木蓮漫不經心地回答:“這是個臟”。衛兵認為粥不幹凈，不敢吃。於是，就給木蓮的媽媽送粥了。因粥色較深，故稱“九粥”。

敖九傑

正月二十九是福州特有的傳統民間節日。這壹大早，家家戶戶都用糯米、紅糖、花生、紅棗、菱角、芝麻、桂圓等原料熬制甜粥，稱為“藕酒粥”，用來祭祖或饋贈親友。另外，凡是九歲或九的倍數的人，都要像過生日壹樣吃壹碗“太平”，才能平安健康。在福州人的傳統觀念裏，“九”是硬的。

“鰲九節”已經成為壹種尊老敬老、崇尚孝道的社會風尚，並在福州發揚光大。在“敖九節”，福州倉山區程門鎮來雷村陳氏宗祠舉行了壹場盛大的千人“孝宴”。村裏的年輕人忙著端茶倒水。這種尊老的宴席習俗在當地已經沿襲了20多年。

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