首先，摩卡
(1)摩卡咖啡是最古老的咖啡，它的歷史可以追溯到咖啡的起源。它是濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶的混合物。摩卡是以著名的摩卡港命名的。15世紀，中東非咖啡國家的對外交通並不繁榮，也門的陸丹藍是當時紅海附近的主要出口港口。
(2)當時咖啡主要集中在摩卡港，然後出口。
出口的非洲咖啡統稱為摩卡咖啡。雖然新興的口岸取代了摩卡口岸的地位，但是摩卡口岸時期的摩卡咖啡原產地依然保留，這些地方出產的咖啡豆仍然被稱為摩卡咖啡豆。
第二，拿鐵
(1)拿鐵咖啡(是壹種花式咖啡，是咖啡和牛奶的極致融合。意大利拿鐵是純牛奶加咖啡，美國拿鐵是用奶泡代替部分牛奶，本地拿鐵大多是這種。
(2)是意大利咖啡的另壹種變化，沖泡步驟相同，只是咖啡、牛奶、奶泡的比例略有不同。拿鐵中牛奶的比例是卡布奇諾的兩倍，即咖啡、牛奶和奶泡的比例為1: 2: 1。
第三，卡布奇諾
(1)卡布奇諾是壹種意大利咖啡，混合了等量的意式濃縮咖啡和蒸過的泡沫牛奶。這個時候，咖啡的顏色，就像卡布奇諾教堂的僧侶在深棕色的外套上戴上頭巾壹樣，給了咖啡這個名字。
(2)傳統的卡布奇諾是三分之壹濃縮咖啡，三分之壹蒸奶，三分之壹泡沫奶，上面撒上小顆粒的肉桂粉。