首先，看外觀
塊度均勻，周飽滿，厚薄均勻，花紋清晰，表面無裂紋，無露餡。好的月餅烤出來是金黃色的，表面顏色非常均勻。不好的月餅顏色偏深或偏淺，顏色不均勻。
第二，看顏色
優質月餅表面金黃色，底部紅褐色，壁乳白色，火色均勻，皮溝不藍，皮有蛋液和油脂光澤。
第三，聞氣味
新鮮的月餅能散發出月餅特有的撲鼻氣味。因為原料的不同，皮餡的味道也不壹樣。
第四，口味
購買月餅時，商家壹般會在展櫃上放上樣品，購買鹹蛋黃月餅。挑選的秘訣是觀察蛋黃是否油。好的月餅會很油，壞的月餅不僅油，蛋黃還可能是白的。
第五，看品牌
盡量選擇那些名牌、老字號的產品，看生產日期、保質期，檢查包裝是否齊全。另外要特別註意內容，生產日期，廠名，產品執行標準號，衛生許可證號等。，避免購買三無產品。
註意事項:
月餅壹般分為軟餡和硬餡。軟餡含水分較多，只能保存7-10天左右，硬餡月餅可以保存壹個月左右。如果溫度超過30℃，月餅存放時間不宜超過七天。
月餅存放時，不應與其他食物雜物放在壹起，以免串味，失去應有的味道和特色。月餅富含油脂和糖分，放久了會失去色澤和風味。所以買了月餅後，要用包裝盒或保鮮膜包好，放在陰涼通風處低溫保存。