因為對於大多數人來說，敦煌永遠是神秘的，哪怕是美食，我們都會想去探索，去發現。
我們也可以從相關的歷史記載中知道那些食物。從那些文獻可以看出，敦煌人吃餅最多。蛋糕食品有許多名稱。名字種類多達二三十種，可見其豐富程度。
這些名字的糕點聽起來可能有些拗口，但是我們可以看到敦煌的美食真的很多。也能看出幾千年前敦煌人對生活的熱愛。
很多名字我們並不熟悉，但並不代表它們就消失了。這些種類的蛋糕可能以其他方式存在於我們的日常生活中。也許現在我們去敦煌也能嘗到幾千年前敦煌人嘗過的美食。
甚至在莫高窟的壁畫記載中，也記載了相關食物的出現。其實我覺得幾千年前敦煌人吃什麽應該能有個大概，因為壹方滋養了另壹方，現在我們去敦煌還是四處看看。那些流傳下來的傳統美食，仿佛在告訴我們壹些多年前敦煌美食的事情。
所以在1000多年前，敦煌人應該有各種糕點作為主食，有時地理環境限制了他們的食物不如中原豐富多彩。