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三月三要吃什麽傳統食物?

1、五色糯米飯

五色糯米飯是布依族、壯族等許多民族的傳統風味小吃。因糯米飯壹般呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名。每年農歷三月初三或清明節時節,廣西各族人民普遍制作五色糯米飯。壯家人十分喜愛五色糯米飯,把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。

2、雞屎藤

農歷三月三吃雞屎藤,是廣西北海本地人的壹種傳統習俗,將葉與大米混合研磨成粉,再做成壹片片的雞絲藤面,用這種面做成的雞絲藤粿仔湯,味道清香甜美,是本地人喜愛的特色小吃。相傳農歷三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的誕辰,北海人以此紀念這位偉人。

3、薺菜煮雞蛋

民諺曰:“三月三,薺菜當靈丹。”“三月三,薺菜煮雞蛋。”春天正是采食薺菜的季節。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗。漢族在這日有吃地(薺)菜煮雞蛋的習俗。

4、艾葉粑

每逢“三月三”,大家在購買五色糯米飯時,會發現艾葉粑也很受歡迎。艾葉粑又稱蒿子粑粑,是壹道傳統的漢族小吃,壹般在清明節、寒食節食用。由於農歷三月三與清明節靠近,艾葉糍粑也成了“三月三”必吃的美食。

5、發糕

發糕有焦黃、泥黃、雪白三色,焦黃色發糕是最傳統地道的做法,後兩種是隨著市場的發展,顧客口味的差異化而演變出的新品種。每逢“三月三”,不少南寧人都會準備壹些發糕拜祖祭祀。發糕口感松軟香甜,老少皆宜。

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