東晉的路遙在《中野記》中記載了並州的風俗，說:至日入冬後，火被中介推掉壹百五十天，幹粥煮三天，中國卻以為是寒食。
南北朝梁朝宗所作《荊楚紀年》(記錄古楚四季故事的筆記集)也記載:孫楚祭解之推雲:“有兩碗脯酪。今天的冷食有杏子芝士麥片粥，也就是它的那種。
據南北朝時期農業學家賈思勰的《齊姚敏書》記載，煮奶酪就是麥片粥。
據唐玄宗學者秋月所著《三國誌略》記載，鄴城人李嶽在寒食節時，說服民眾用自己的資本廣泛收集大麥，用汽車運到晉陽，以便在晉陽地區高價出售。由於旅途耽擱，本來是清明節的命令，要坐車去晉陽，卻被擡回了鄴城。
根據曹操的《明罰令》，晉陽壹帶的士紳在冬季至日後很長壹段時間沒有火種和冷食，而李嶽的大麥卡車在清明節到來，自然耽誤了時機。這個故事也說明晉陽人在寒食節有用大麥煮麥粥吃的習俗。
五代時，除了壹般的涼粥餅，還增加了制作“藝術”蛋的習俗。清明節的“藝術”蛋大致可以分為兩種，壹種是“畫蛋”，即把蛋殼染成各種顏色，但顏色不壹樣。另壹種是“雕蛋”，在蛋殼上雕成圖畫，需要高超的技術。這種蛋只是為了享受。
明代陳繼儒的《采珠船》在南朝也有記載:梁武帝以寒食麥粥。