鬥雞的特點是身體魁梧，體格強壯，結構勻稱緊湊，肌肉發達，肌肉結實，性強，好打。
骨骼發達，骨骼致密堅硬，頭頸部擡高，頸、胸、脛骨幾乎在壹條直線上，冠紅色，冠、髭、耳垂不發達，眼睛大而尖，喙粗而短，堅硬呈楔形，尖端略彎而尖，頸粗而靈活，腿強而有力，脛骨長而距發達，長而尖，向上生。
爪厚、硬、尖，全身羽毛薄、厚、短、緊貼體表，富有光澤，羽毛多樣，多為黑色。
鬥雞比賽規則:
參加鬥雞比賽，由鬥雞主人提出書面申請，經比賽組織者批準後，持比賽證件入場；獲準參加鬥雞比賽者，須按規定時間提前15分鐘進場，辦理比賽相關手續。
鬥雞比賽的品種、雞齡、體重，應事先經參賽雙方同意，方可舉行比賽；比賽30分鐘後，雙方均有權要求暫停，每次暫停時間為1分鐘。可以噴水餵雞，但是不能餵也不能餵雞。參賽鬥雞要用紅色或黑色做明顯標記，以便評委區分。