2、羅國醬肉，在新鄉市解放路中段，平原公園以南，有壹家“羅鍋居”樓，這裏的醬肉色澤鮮艷，味道鮮美，肥而不膩，熟而不爛。1944年，壹個叫熊的師傅在新鄉市新榮街151號開了壹家醬肉店。他做的醬肉選料考究，做工精致，味道鮮美，頗受遠近食客的喜愛。因為這家肉鋪有字號，又因為店主熊是駝背，人們就叫它“羅國醬肉”
3.黃河鯉魚，又名紅、紅尾魚、龍門魚。這種魚口中有兩對觸須，背部略高，肉質較肥，內臟較少，體色金黃而有光澤，尾為紅色，故又稱“紅鯉”。它是中國黃河水系中最好的魚種，被譽為“魚中之王”，也是世界上最著名的魚類之壹。黃河鯉魚肉質細嫩，營養豐富。糖醋炸鯉魚和烤鯉魚面是其中最著名的菜肴，受到中外食客的高度贊揚。此外，黃河鯉魚還具有利尿消腫、安胎催乳、補中溫的藥用價值。因此，也很受孕婦、產婦、病人和年老體弱者的歡迎。
4、司馬懷府雞，司馬懷府雞是新鄉市黃河飯店的傳統名菜。相傳這道菜為三國時期魏國大將司馬懿所愛，後被引入民間。到了明清時期，這道名菜是懷慶幫廚師們逐步改革後形成的。做這道菜，需要用壹只當年的雞(約1000克)，配八懷山藥、大白菜、蔥、姜片、白油、味精、精鹽、紹興酒、清湯。