醬汁做法:
甜面醬4勺、耗油4勺、番茄醬1勺半,這就是所謂的三汁,根據食材的多少自行調整使用量,比例控制在3:3:1即可;在加入生抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽適量,攪拌均勻後,醬汁就調好了。
三汁燜鍋的做法
用料:
主料:雞翅10個、青椒2個、土豆1個、胡蘿蔔2根、青菜壹棵、洋蔥壹個、烙餅半張。
輔料:
香菜2根、料酒3勺、番茄醬壹勺半、甜面醬4勺、耗油4勺、生抽1勺、蜂蜜1勺、鹽適量、胡椒粉適量、黃油適量、蒜2頭。
做法:
雞翅清洗幹凈後,正反各劃兩刀,倒入料酒、鹽、胡椒粉和適量的甜面醬腌制1個小時以上。
將所有青椒、土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥分別切成段混合放入盆中、烙餅切塊、準備好蒜瓣和香菜。
調好醬汁:甜面醬4勺、耗油4勺、番茄醬1勺半,這就是所謂的三汁,根據食材的多少自行調整使用量,比例控制在3:3:1即可;在加入生抽1勺、蜂蜜1勺、料酒1勺、鹽適量,攪拌均勻後,醬汁就調好了。
準備好電磁爐和鍋,鍋中加入1塊黃油,待黃油融化後,將切好的蔬菜和蒜瓣碼入鍋內,再將腌制好的雞翅鋪在蔬菜上,即可蓋上鍋蓋小火燜10分鐘,燜至過程中蔬菜就會慢慢出水,如果所加蔬菜不易出水,可以少量淋入壹些水也可。
10分鐘後打開鍋蓋,用鏟子翻壹下鍋底,確保不會糊底,然後將醬汁平鋪在菜上,再蓋上鍋蓋小火燜至5分鐘。
將烙餅塊也放入鍋內,和醬汁壹起翻炒均勻,再燜上2分鐘,撒入香菜調味後即可開吃了。