1，新疆大盤雞
新疆大盤雞是新疆的特色菜系之壹，其特點是風味濃郁，辣度適中，味道獨特。它的制作方法是選擇上等的雞肉，加入多種香料和辣椒，慢煮至雞肉鮮美嫩滑，最後將煮好的雞肉和土豆塊壹起放在鐵板上蒸熟即可食用。
2.哈密瓜
哈密瓜是我國優質地理標誌產品，是產於新疆哈密的壹種瓜。其特點是果肉清新爽口，汁液豐富，香氣濃郁，甜度較高。哈密瓜氣候幹燥，日照充足，土地肥沃。這種自然環境使哈密瓜美味獨特，深受人們喜愛。
3、手抓飯
手抓飯又稱“搶食”、“搶飯”，是新疆的傳統食品。是壹種味道鮮美、色香味俱佳的獨特食品，尤以羊肉香、豆角鹹、饅頭軟韌、食用方便而聞名。新疆手抓飯獨特的制作方法是將鮮面粉揉成小面團，攤平鋪在鍋底，上面放鹽、辣椒、辣椒面，用木刀切小塊，再放上炒好的肉、菜、豆，最後用手抓。
4.新疆葡萄幹
新疆葡萄幹是壹種用新疆特產葡萄制成的幹果。新疆葡萄幹的制作工藝是選取新疆特產鮮葡萄，切葡萄，摘葡萄洗凈，然後曬幹。新疆葡萄幹具有味道鮮美、甜度適中、營養豐富的特點。
5.拉壹張紙條
刀削面是新疆牛肉面中的壹種面條，也是當地的特色小吃之壹。刀削面是手工制作的長面條，質地緊實有彈性，口感爽滑，是很多美食家的最愛。新疆拉面的制作工藝非常復雜，需要精選高筋面粉，使用特殊的雙手拉面技藝，經過反復揉面、拉面、擠壓等步驟，才能做出正宗的拉面。