具體是將作物生長所需的無機養分溶於水中，制成平衡培養液，培養作物；或將培養液澆灌到人工基質(如礫石、泥炭、鋸末、稻殼、木炭到石頭、珍珠巖、巖棉等)中。)來培育莊稼。
荷蘭、日本、丹麥、以色列等國外無土蔬菜栽培已進入工廠化生產的高級階段。溫室環境調控、栽培設施、作業機械、商品基質、專用營養液的研究和應用基本實現產業化、標準化和商品化。
國內休閑農業、鄉村旅遊、鄉村綜合體、特色小鎮等項目愈演愈烈，已經上升到國家層面的鄉村振興戰略。這些項目建設的生態餐廳、生態酒店、生態公園都以無土栽培為特色內容。無論是采用無土栽培模式進行園林綠化，還是為餐飲提供綠色食材，都成為倡導人與自然和諧發展新理念的壹大亮點。
壹、無土栽培技術的突出優點是:
(l)有效預防土壤連作障礙和土傳病害。
(2)由於設施的自動化和機械化，大大節省了投入的工時。
(3)不受自然條件限制。
(4)節水、節肥、省工。
(5)有些作物品種可以大幅度提高單位面積產量。