黃瓜10公斤
佐料
壹年生束狀辣椒
適量的
調味品
鹽
1公斤
大豆
3袋
味精
適量的
精力
大蒜適量
適量的
四川胡椒
壹點
精制糖
半斤
白酒
壹點
腌黃瓜的做法
1.十斤黃瓜，切成以下形狀。
2.切好後撒壹斤鹽。如果妳做的量少，就按這個比例減。別擔心鹽。放鹽是為了殺死黃瓜裏的水分，大部分鹽會隨水而去。
3.把撒了鹽的黃瓜拌好，用重物壓住，盡量擠出水分。
根據自己的口味準備姜蒜。我喜歡吃辣，也準備了辣。把它放在壹邊，明天早上用。
5.將三袋醬油和半斤糖壹起放入鍋中。醬油燒開，糖融化，關火，找個容器，倒在空氣中冷卻。
第二天早上七點殺水的黃瓜。
6.在涼透的醬湯裏，依次加入黃瓜、姜、蒜、辣椒拌勻。
7.加入白酒(壹定要放，味道好)和味精(不喜歡可以不放)。
8.在火上做個鍋，放油，油熱後放壹點胡椒粉，油溫接近室溫時澆在剛泡好的黃瓜上，就大功告成了。