簡介:道和壽司是日本的傳統料理，就是用好吃的豆皮包裹壽司飯。接下來跟我學這個壽司。
主要成分:
柴郁昆布高湯400ml，萬紫醬油75ml，香菇2個，米飯半碗。
配件:
白糖75g、米醋2勺、蘋果醋2勺、白糖5勺、鹽2勺、溫水少許、豆腐皮適量、黑芝麻適量、海苔絲適量、胡蘿蔔1/2根。
練習:
步驟1。提前準備好米蓮汁:
將炸好的豆腐皮用開水焯壹下，去掉表面的油，撈起瀝幹備用。
第二步。將所有材料(柴魚昆布高湯400毫升，萬紫醬油75毫升，糖75克)混合在壹起，用小火煮，直到豆腐味道鮮美。
第三步。將煮好的豆腐皮從中間對半切開。
第四步。準備材料。將蘑菇洗凈，去蒂。
第五步，在柴魚海帶原湯中漂燙至變軟，取出，冷卻，切成米粒。
第六步。將胡蘿蔔去皮，切成米粒大小的丁。
第七步。用少許油將蘑菇和胡蘿蔔炒熟，放入碗中。
第八步。用柴魚昆布高湯、漢字醬油和白糖腌制。
第九步:挑選米粒白而短的珍珠米(這種米水分豐富，口感黏軟)，洗凈，瀝幹水分，靜置15分鐘-半小時。電飯鍋或電飯鍋蒸30分鐘。混合並攪拌壽司醋的成分，直到糖融化，並讓它冷卻。米飯熱了，加入壽司醋、幹香菇、胡蘿蔔丁、黑芝麻，切好拌勻。
步驟10。用廚房紙按壓吸幹多余水分，然後從開口處將豆腐皮打開備用。
步驟11。米飯會粘在妳手上。用水蘸壹下，然後做成飯團，放進豆腐皮裏做壽司。
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