1.古代鐵鍋(公元前3世紀-公元10世紀):古代鐵鍋多為手工制作，使用落地爐和炭火，工藝粗糙，外觀簡單。在這個時期，鐵鍋通常側重於功能，用於燒水和熱飲等基本用途。
2.平安時期鐵鍋(794 -1185):鐵鍋，平安時期是在古代鐵鍋的基礎上改進並開始采用鑄造技術，提高了鐵鍋的制造技術和質量。外觀上開始出現花紋和圖案，鐵鍋的設計也逐漸精致起來。
3.室町時期的鐵鍋(1336 -1573):室町時期的鐵鍋制作技術進壹步提高，特別是在精鑄和表面處理方面。鐵鍋的設計變得更加精致，開始用寶石、象牙等材料裝飾。
4.江戶時期的鐵鍋(1603 -1867):江戶時期，鐵鍋的制作技術達到頂峰，鐵鍋的外觀更加華麗，花紋、圖案、裝飾更加細致。江戶時代鐵鍋的特點是采用了特殊的內塗層技術，使得鐵鍋內部不易氧化，保持了水的純凈。
5.明治時代後的鐵鍋(19-現代末期):在鐵制品技術不斷進步的基礎上，鐵鍋的制造技術更加精細，材料更加精良。設計風格更加多樣化，從傳統的溫和風格到現代設計都有。與此同時，現代鐵鍋的材料和工藝也在不斷創新，比如使用意大利玻璃進行裝飾，讓鐵鍋更加時尚和個性化。