以油條豆漿為例。油條成本0.3元，價格1.0元。每根油條的利潤是0.7元。豆漿成本0.3元，價格壹般為1元，每杯利潤0.7元。
假設壹個普通消費者花4元錢吃早餐，利潤在2元左右。如果壹天接待100個客戶，每天的利潤可以達到200元。但是開壹家早餐店，不可能只有豆漿油條，包子，早餐粥之類的，壹天下來利潤也是非常可觀的。
擴展數據:
買早餐粥的註意事項
1.要考慮周邊三公裏的人群屬性，以及競爭對手，有多少類似芭比饅頭面包工坊的連鎖店，有多少豆漿油條醬餅的傳統早餐情侶店，有多少家庭式便利店切入早餐市場。
2.成本控制，成本控制分為兩個部分，壹個是租金成本，壹個是食材新鮮度和進貨價格的平衡，也是成本。
餐飲的利潤是透明的，尤其是附加值最低的早餐行業。這個時候利潤的主要來源就是成本控制。
所以能否拿到低成本租金，控制食材成本，尤其是時效性非常高的生鮮食材成本，是餐飲行業盈利的關鍵。
參考資料:
中國新聞網-放心早餐店4月份開業，賠錢賺吆喝。