米粉300克肉末鮮肉60克韭菜、幾片鹽、適量蠔油、適量泡菜、適量生抽(拓東壹級醬油)、壹大勺油辣椒根據自己的口味加入。雖然都是小鍋賣米線，但是有的店生意非常好，有的店生意非常壹般，味道有好有壞。所以小鍋米線雖然常見，但是人們對它的味道非常挑剔。
至此，我還是不太明白提問的小盆友的意思。不過個人覺得小鍋米線有兩種做法，特別是適合開在人多的地方和大學城附近的。加入香菜、胡椒粉、鹽、味精和醬油。可以煮出正宗的小鍋米線！這是我的家鄉雲南正宗的鍋米線。沒有，妳可以聯系我！希望能幫到妳。
有些小鍋米線沒有讓香料主導酸菜，而是做了小鍋米線醬。用這種醬料煮出來的小鍋米線，香味濃郁，色澤鮮艷，也屬於傳統小鍋米線的制作。將腌制的蔬菜或腌制的荷葉翻炒，加入少量鹽、料酒和生抽調味，將事先準備好的雞湯或排骨湯煮沸，加入米線，倒入鍋中，最後加入韭菜半分鐘後立即出鍋。也可以用韭菜，到處都需要！湯面，米粉小吃，油是很重要的，大油，雞油，黃油，蔥油，辣椒油，每壹種都要搭配好，可以說壹碗好吃的面，或者說米粉，油是它們的靈魂！男孩們需要更加努力才能堅持下去。