材料制備
做春卷，需要準備以下材料:
春卷皮
雞肉或豬肉末
鮮蝦
胡蘿蔔絲
洋蔥絲
豆芽
(可食用)黑木耳
蛋白
鹽
黑胡椒粉
澱粉
油炸油
操作程序
第壹步:準備春卷。
將春卷皮從包裝中取出，解開後放在案板上，用濕毛巾蓋好，防止春卷皮開裂。
第二步:準備餡料。
將雞肉或豬肉末、鮮蝦、胡蘿蔔絲、洋蔥絲、豆芽、黑木耳等餡料放入碗中，加入適量的鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
第三步:包春卷
將春卷皮放在案板上，將餡料放在春卷皮的壹端，用手將餡料壓緊，然後將春卷皮卷起來，用蛋清粘上春卷的封口。
第四步:油炸春卷。
鍋中倒入煎炸油，加熱至180℃左右，將包好的春卷放入油中，煎至金黃色。
技巧
用濕毛巾蓋住春卷的外皮，防止它們裂開。
餡料可以根據個人口味調整，但註意不要放太多水，否則會影響春卷的口感。
炸春卷的時候，要控制好油溫。太高會炸春卷皮，太低會讓春卷吸油。
炸春卷要註意安全，避免漏油燙傷。
結局
春卷是壹種美味的傳統食品，不僅味道豐富，而且制作簡單。在享受美味春卷的同時，還能感受到中國傳統文化的魅力。我希望妳能嘗試做春卷，品嘗他們的美食。