壹、吃菠菜的禁忌壹定要註意。
沒有用開水燙過的菠菜壹定不能吃，因為菠菜中含有草酸，不利於菠菜中鈣的吸收，也會影響口感。同時，菠菜不能和很多食物壹起吃，絲瓜也不能壹起吃，因為它們容易引起腹瀉，也不能和豆腐壹起吃，因為豆腐含有大量的蛋白質和大量的鈣，兩者搭配在壹起容易發生低鈣血癥。最後，缺鈣的人不適合吃菠菜，因為菠菜中的草酸和人體內的鈣離子結合會形成不溶於水的草酸鈣，也會影響人體對鈣的吸收。
二、1不吃，2不放，3不留。
菠菜吃之前壹定要焯壹下，這樣可以去除蔬菜中的草酸。大量的草酸會進入人體，導致吃壹頓飯後沒有營養補充。吃菠菜的時候，壹般放點鹽和香油就夠了。切記不要放重香料，如味精、雞精等，會掩蓋菠菜的鮮味。在菜市場買菠菜的時候，盡量多吃。菠菜不適合過夜，因為過夜的蔬菜會含有大量的亞硝酸鹽。吃多了會引起缺氧和各種連鎖病理反應。
雖然菠菜的好處很多，但是為了我們的身體健康，還是要註意它的食用方法，否則不僅不能補充營養，還會引起身體不適，得不償失。