桂花糕的方法
手工蒸
嘗起來很甜
時間60分鐘
中等難度烹飪
主要成分
240克粘米粉？糯米粉120g？5人份80克水糖粉120g。
附件其他
桂花幹(餡)20克？糖粉(餡)40克？適量幹桂花(表面裝飾)
步進步進
1
將幹桂花搗碎，與糖粉混合均勻備用。
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2
將粘米粉、糯米粉、糖粉混合，攪拌均勻。
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三
加水
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四
搓的均勻，用手抓，剛好能結成壹個球，不容易散開。
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五
用20目篩過篩。
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六
過篩後的狀態是細膩蓬松。
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七
將壹半粉末倒入鋪有油紙的模具中，用刮刀刮平。
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八
將餡料篩入模子。
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九
然後將剩余的粉末倒入模具中，刮平。
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10
表面撒上幹桂花
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11
蓋上保鮮膜，放入冷水中，SAIC後蒸40分鐘。
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12
關火，立即出鍋，趁熱享用。
桂花糕的成品圖
桂花糕的烹飪技巧
技巧
1.根據每個人的口味調整糖的量
2.根據粉末的吸水性，調整加水量。
3.不要用太細的粉末篩。
4.餡料可以根據每個人的喜好調整。
5.油紙要鋪在模具底部。