主料:面粉200g，細糖25g，鹽3g，黃油30g，110g溫水，酵母5ml，蛋黃1。
1.將除黃油外的所有材料倒入鍋中，不斷攪拌揉搓，直到面團成型。這時候面團表面還是粗糙的。
2.將面團轉移到平板上，繼續揉搓。面團逐漸變得更光滑，不那麽粘。
3.揉面團，直到用手可以輕輕拉長薄膜，但很快就會有孔，可以不揉面團了。
4.面團揉至可膨脹階段後，加入黃油繼續揉。
5.加入黃油，揉面團。
6.將揉好的面團放入盆中，用保鮮膜密封，讓面團發酵壹小時左右。
7.發酵的面團是原來的兩倍大。用手指壓下壹個洞，完成發酵，不會立即反彈。
8.取出發酵好的面團，壓出空氣。揉好後，分成八塊。然後繼續讓八個小面團醒15分鐘。然後用搟面杖把面團搟成橢圓形的面團，從上到下卷起來。搟好的面團壹邊厚壹邊薄。這時候用搟面杖從面團薄的壹側往厚的方向搟。搟平後，左手壓薄端，右手自上而下往上卷，將末端接頭藏在底部。
9.按照上面的方法做八個喇叭。
10、牛角依次放在有壹張油紙的烤盤上，相隔壹定距離。放入烤箱三層，調整好烤箱內的發酵功能，下面放壹碗涼水，保持溫度35度，濕度85度，大概40分鐘左右。
11.經過發酵，角長了很多。取出羊角包和水，在羊角包表面輕輕刷壹層蛋液，然後再次放入烤箱二層，轉回烘烤功能，上下180度烘烤8分鐘。
12，成品圖。