3.冰酒的定義是壹種低溫糖藏發酵的特殊甜酒，要求葡萄在采摘和壓榨過程中，葡萄應處於()狀態。
A.溫暖
B.結冰
C.風幹
D.高溫
正確答案:冰。
4、酒廠收到原料後，根據葡萄的品種和()，進行質量檢驗和衛生分級。
A.成熟
B.完全
C.色品
D.重量
正確答案:成熟
5、人們每日最佳的葡萄酒消費量是()。
200毫升
250毫升
約300毫升
d . 350毫升
正確答案:250毫升
1，東北地區用於釀造冰酒的主要葡萄品種有
A.赤霞珠
b .韋德爾
C.霞多麗
正確答案:維達爾
2.新疆產區的氣候類型屬於
A.溫帶大陸性氣候
B.亞熱帶季風氣候
C.溫帶季風氣候
正確答案:溫帶大陸性氣候
3.寧夏釀酒葡萄種植區主要集中在賀蘭山東麓。
A.正確的
B.錯誤
正確答案:a
4.據考古發現，中國最早的酒出現在9000年前。
A.正確的
B.錯誤
正確答案:a
5.江西省是中國葡萄酒的主要產區之壹。
A.正確的
B.錯誤
正確答案:b
6.山東省的酒莊葡萄園冬天需要埋地防寒。
A.正確的
B.錯誤
正確答案:b
7.煙臺享受？國際葡萄與葡萄酒城？好名聲
A.正確的
B.錯誤
正確答案:a
8.葡萄和葡萄酒風土的概念，簡單來說就是天、地、人、品種的概念。
A.正確的
B.錯誤
正確答案:a