材料:雞蛋3個，香菇3個，黃金大米1碗，香腸半根，彩椒適量，紫甘藍1片，香菜1根。
調料:食用油適量，鹽少許，水1湯匙，澱粉1湯匙，胡椒粉少許，番茄醬少許，聖女果3個。
練習步驟:
1，準備好所需食材。
2.將準備好的食材清洗幹凈，香菇和彩椒分別切塊備用。
3.香腸和紫甘藍分別切丁備用。
4、燃氣竈火，放九陽不粘鍋，燒熱後倒入少許食用油(不要放太多油，在香腸煎的過程中會出油)。
5.油加熱後，加入切好的香腸丁，小火慢炒。
6.翻炒至香腸表面變成金黃色。
7.加入蘑菇丁，壹起翻炒。
8.翻炒至蘑菇變色，表面變軟。
9.加入金黃的米飯壹起翻炒(米飯入鍋前用鍋鏟打散，入鍋後更容易受熱均勻)。
10，將米飯翻炒均勻，有米粒就翻炒。
11.加入切丁的彩椒、紫甘藍和適量的鹽壹起翻炒。
12，翻炒均勻，撒少許胡椒粉和香菜拌勻。
13，炒飯出鍋備用。
14，雞蛋放入幹凈的碗裏。
15，用筷子攪拌成均勻的蛋液，然後倒入水澱粉攪拌均勻(水澱粉是水和澱粉的混合物)。
16，用剛炒好飯的鍋攤雞蛋皮。不粘鍋炒飯後非常幹凈，不用清洗就可以直接使用。往鍋裏滴幾滴食用油，抹勻。
17、油熱後，倒入蛋液，蛋液從四周往中間倒，讓蛋液自然流到鍋中間，攤成壹層蛋皮。如果有不平的地方，可以把鍋的把手轉幾下。
18.蛋液表面稍凝固，將炒飯放在蛋皮的壹面。
19，將另壹半蛋皮對折，定型，壓邊，煎壹會兒再出鍋。
20.煮好後在蛋皮表面擠番茄醬做裝飾。