其實說到失落的食物，很多人首先會想到野味，古人會打獵，所以他們吃的野味真的來自大自然，是山裏的壹種動物。今天我們要說的遊戲是熊掌。現在這個熊掌肯定是沒有的，就算有也不敢吃。現在妳註意保護野生動物。妳吃它是違法的，但是在古代就不壹樣了。在古代，熊掌是。
在古代，最流行的吃法是蒸熊掌，這是壹道美味的菜肴。很軟很嫩，入口就爛。現在只能想著這道菜了。古人吃這道菜應該很滋補吧。
還有壹道菜叫紙皮炒雞，也是古代非常有名的壹道菜。就是把整只雞包在鍋裏炸。想起來就流口水，不過這道菜後來就沒了，主要是原料的問題。做這道菜的關鍵是用竹筍做原料，是古代蔡倫造紙用的紙。現在買不到這樣的紙，這道菜後來也丟了。
當然，除了這兩種菜，還有很多已經失傳的菜。比如古代有40多種吃鴨子的菜，今天流傳下來的只有壹種北京烤鴨，其余的都失傳了，所以有很多古代的菜系今天吃不到了。