1,三東鮮牛羊肉批發部
地點:上海市奉賢區南豐公路海泰農副產品批發市場
2.西北鮮牛羊肉批發部
位置:上海市浦東新區陳星公路99弄上海西遞農副產品市場南80米。
3.肉類批發商場
地點:上海市嘉定區東柵橋路上海江橋批發市場
4.劉輝鮮牛羊肉
地點:上海市青浦區環西路西郊國際農產品交易中心x050號
5.牛羊肉批發
地點:上海市閔行區梅隴鎮蓮花南路美聯農貿市場二樓16號
如何辨別牛肉的好壞;
看壹看,皮膚上有沒有紅點。沒有紅點的是好肉,有紅點的是壞肉。看肌肉,鮮肉有光澤,紅色均勻,劣質肉略黑;看脂肪,鮮肉的脂肪呈白色或淡黃色,劣質肉的脂肪缺乏光澤,變質肉的脂肪呈綠色。
第二,鮮肉有正常的氣味,而劣質肉有氨味或酸味。
第三摸,首先是感受彈性。鮮肉有彈性,手指按壓後凹陷立刻恢復。劣質肉彈性差,指壓後凹陷恢復慢甚至不可能,變質肉無彈性。
然後感受粘度。鮮肉表面略幹或略濕,不粘手。亞鮮肉表面幹或粘,新切面濕粘。變質的肉嚴重發粘,極幹,但有些註水嚴重的肉根本不粘手,但可以看出外表是濕的,不牢。