目前開火鍋店還是壹個非常不錯的投資方式，但是開店對於很多人來說可能非常陌生，尤其是沒有餐飲經驗的人。開店從前期的品牌選擇、自創或者連鎖，再到選址、裝修、試運營、人員培訓、供應鏈等各個方面，如果不懂就會有問題，盲目會有很多成本浪費。
所以，如果妳真的打算做火鍋店，最好找個靠譜的品牌合作。對於有經驗的品牌來說，開店成本的控制，口味的控制，各種成本的了解，都不是新手能比的。另外，品牌本身的知名度也能給妳帶來壹些營銷成本的節省。
另外，開店不是目的，開壹家盈利的火鍋店才是根本目的。想要做到這壹點，還得靠妳店鋪本身的運營能力。如果什麽都不懂，盲目去做，後期很大概率會出問題，甚至倒閉。所以在店鋪的壹切準備就緒之後，妳還必須關註運營，如果獲得新客戶，如何建立老客戶等等。
壹家火鍋店的長期經營，需要各方面都相對完善，就像木桶理論壹樣。壹個水桶能裝多少水，不取決於最高的木板，而取決於最低的木板。只有以合理的成本均衡地改善每壹個關鍵點，妳的店鋪才能實現理論收益的最大化。
另外，有人說不建議加盟，因為他根本不懂加盟的意義(外行)。加盟的意義在於總部的支持，品牌成熟的運營經驗，底料技術。開店的目的是開壹家可持續盈利的火鍋店。如果沒有開店經驗，開店風險很大。妳會遇到各種坑，交各種學費，或者炒自己的料。有現成的網上教學，但是妳真的敢拿這些。妳自己想想就知道答案了。
所以開火鍋店的時候，不要跟風，盡量多實地考察，多對比分析，總結經驗。